สวนอินทผลัมสยาม@โคราช ก่อตั้งโดยกลุ่มผู้บริหารที่มีความเชี่ยวชาญมากกว่า 30ปี ในธุรกิจยางพารา และปาล์มน้ำมัน เล็งเห็นว่า อินทผลัมนั้นเป็นพืชตระกูลเดียวกับปาล์มน้ำมัน มีลักษณะทางพันธุกรรมที่ใกล้เคียงกัน แต่เป็นไม้ผลที่มีคุณค่าสูงมาก ทั้งยังทนทานต่อความแห้งแล้ง เป็นพืชที่ขึ้นได้บนทะเลทราย พื้นที่บริเวณที่ราบสูงโคราช ในอำเภอด่านขุนทด จึงมีความเหมาะสมทั้งในแง่ภูมิประเทศและภูมิอากาศ

สวนอินทผลัมสยาม@โคราช เริ่มปลูกอินทผลัมพันธุ์ KL1 (แม่โจ้ 36) (พันธุ์แท้จากสวนโกหลักในตำนาน) รวมถึงพันธุ์โคไนซี่ และพันธุ์บาร์ฮี มาตั้งแต่ปี 2558 ด้วยจำนวนกว่า 1,300 ต้น บนพื้นที่ 52 ไร่ ปให้ผลผลิตที่มีคุณภาพและเปิดสวนต้อนรับนักชิม/นักท่องเที่ยวมาตั้งแต่ปี 2562 แล้ว
และในปี 2563 นี้ทางสวนอยู่ระหว่างการขยายพื้นที่ปลูกอินทผลัมพันธุ์บาร์ฮี เพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อแท้ จาก UAE กินผลสดที่เป็นที่นิยมของตลาดเมืองไทยอีกกว่า 800 ต้น บนพื้นที่ใกล้เคียงกันอีก 30 ไร่ ซึ่งจะให้ผลผลิตได้ในอีก 3-4 ปีข้างหน้า

สวนอินทผลัมสยาม@โคราช มีความมุ่งมั่นพัฒนาคุณภาพผลผลิตอินทผลัมสายพันธุ์กินสด และต่อยอดการแปรรูปผลผลิตอินทผลัมของสวนไปสู่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพคงคุณค่าสารอาหารและคุณสมบัติที่โดดเด่นของอินทผลัม เพื่อผู้บริโภคในราคาที่เหมาะสม